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Wurst - Eierkuchen
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Zutaten für 4 Personen:
250 g Mettwurstscheiben
3 Eier
250 g Mehl
etwa 1/2 l Mineralwasser
Salz
Fett zum Braten
100 g ger. Käse
Zubereitung:
Eierkuchenteig herstellen.
Fett in der Pfanne erhitzen, etwas Teig hineingeben, mit Mettwurstscheiben belegen und dünn mit Teig bedecken, von beiden Seiten goldgelb backen.
Die Eierkuchen mit Käse bestreuen und zusammenklappen.
Mit grünem Salat sofort servieren.
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