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  Heidelbeer-Marmelade mit Whisky
  Zutaten: 1 kg Heidelbeeren 1 kg Gelierzucker 1-2 Zitronen 8 cl Whisky Zubereitung: Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Beeren mit dem Schneidstab vom Handrührer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken. Beeren, Püree und Gelierzucker vermischen, abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Zitronen auspressen, den Saft zu der Fruchtmasse geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen, vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf zur Seite stellen, den Whisky unterrühren. Die Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen, sofort verschließen. Anstelle von Whisky kann man auch Himbeergeist oder Rum nehmen.


 
   
     
   
     
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