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  Indischer Linseneintopf
  2 Personen 500 g Suppengemüse 1 EL Cashewkerne 1 TL Öl je 1/4 TL Kardamom, Koriander und Nelken, gemahlen 400 ml Gemüsebrühe 60 g rote Linsen 100 g Kichererbsen (Dose) evtl. Koriandergrün Gemüse klein schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen, Gemüse mit den Gewürzen andünsten, Brühe angießen, dann rote Linsen dazu. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, anschließend die Kichererbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschnecken. Zum Servieren mit Cashewkernen und Koriandergrün bestreuen.


 
   
     
   
     
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