Rezepte & Wissenswertes
Bohnensalat mit Schafskäse
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für 4 Personen:
500 g Brechbohnen
Salz
1 Zwiebel
Pfeffer a. d. Mühle
3 - 4 EL Rotweinessig
4 EL Öl
100 g Schafskäse
1 Bund Basilikum
Zubereitung
Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke brechen.
Mit wenig Salzwasser im geschlossenen Topf 20 Minuten dünsten, dann abgießen, dabei 2 EL Kochwasser auffangen. ( Schneller geht es, man Bohnen aus der Dose nimmt )
Zwiebel pellen und fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Bohnenwasser, Essig und Öl verrühren.
Diese Sauce über die abgekühlten Bohnen gießen.
Schafskäse zerbröckeln.
Basilikumblätter grob zerrupfen, beides unter den Salat mischen, durchziehen lassen.
Vollständiger Originaltext
Zutaten für 4 Personen:
500 g Brechbohnen
Salz
1 Zwiebel
Pfeffer a. d. Mühle
3 - 4 EL Rotweinessig
4 EL Öl
100 g Schafskäse
1 Bund Basilikum
Zubereitung:
Bohnen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke brechen.
Mit wenig Salzwasser im geschlossenen Topf 20 Minuten dünsten, dann abgießen, dabei 2 EL Kochwasser auffangen. ( Schneller geht es, man Bohnen aus der Dose nimmt )
Zwiebel pellen und fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Bohnenwasser, Essig und Öl verrühren.
Diese Sauce über die abgekühlten Bohnen gießen.
Schafskäse zerbröckeln.
Basilikumblätter grob zerrupfen, beides unter den Salat mischen, durchziehen lassen.
Themen: Salate und Kleinigkeiten