Fischstäbchentoast

Zutaten für 4 Personen 4 Scheiben Toastbrot Butter zum Rösten und Schmoren 1 Paket Fischstäbchen (10 Stck.) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Bananen Curry 1 Messerspitze Ingwerpulver Saft einer halben Zitrone 4 EL Kokosraspeln 4 Scheiben mittelalter Gouda Zubereitung: Weißbrot von einer Seite in der Pfanne goldgelb rösten, herausnehmen, etwas Butter zufügen und die Fischstäbchen goldbraun braten. In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne, die in Halbmonde geschnittenen Zwiebeln braten, die Bananenscheiben zufügen und kurz mitschmoren. Die Masse mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken und die Kokosraspeln vorsichtig daruntergeben. Das Bananen-Zwiebelgemisch auf die geröstete Seite der Weißbrotscheiben geben, Fischstäbchen darüberlegen und jede Scheibe mit einer Scheibe Gouda bedecken. Die Brote mit etwas Butter bei schwacher Hitze in einer zugedeckten Pfanne 8-10 Min. backen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, können die Toasts serviert werden.