Rezepte & Wissenswertes
Porree-Suppe
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für 4 Personen
3 Stangen Porree
60 g Butter
20 g Mehl
1 l Instant-Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
6 EL Kondensmilch oder Sahne
100 g alter Gouda
Zubereitung
Porree putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
In der zerlassenen Butter den Porree ca. 10 Min. dünsten, das Mehl überstäuben und kurz mitschwitzen.
Die Flüssigkeit zugeben, etwas würzen und 15-20 Min. langsam kochen lassen.
Ist der Porree gar, Kondensmilch oder Sahne und den geriebenen Gouda unterrühren.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Vollständiger Originaltext
Zutaten für 4 Personen
3 Stangen Porree
60 g Butter
20 g Mehl
1 l Instant-Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
6 EL Kondensmilch oder Sahne
100 g alter Gouda
Zubereitung
Porree putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
In der zerlassenen Butter den Porree ca. 10 Min. dünsten, das Mehl überstäuben und kurz mitschwitzen.
Die Flüssigkeit zugeben, etwas würzen und 15-20 Min. langsam kochen lassen.
Ist der Porree gar, Kondensmilch oder Sahne und den geriebenen Gouda unterrühren.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Themen: Suppen und Eintöpfe