Rezepte & Wissenswertes
Feurige Käse-Nudeln
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für 4 Personen:
500 g kurze, dicke Nudeln
Salz
2-3 Chilischoten
3 Knoblauchzehen
200 g Emmentaler-Läse
4 EL Olivenöl
Fett für die Form
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Backofen vorheizen: E-Herd: 225° C / Umluft: 200° C / Gas: Stufe 4.
Nudeln nach Vorschrift bissfest kochen.
Chilischoten waschen. 2 Schoten halbieren, entkernen und dann grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Käse fein raspeln.
Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Chilischoten und Knoblauch darin anbraten. Nudeln zufügen und unter Rühren leicht anbraten. Die Hälfte Käse unterrühren.
Eine große feuerfeste Form gut ausfetten. Die Nudeln gleichmäßig darin verteilen und mit dem restlichen Käse bstreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Petersilie und Chilischote garnieren.
Vollständiger Originaltext
Zutaten für 4 Personen:
500 g kurze, dicke Nudeln
Salz
2-3 Chilischoten
3 Knoblauchzehen
200 g Emmentaler-Läse
4 EL Olivenöl
Fett für die Form
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Backofen vorheizen: E-Herd: 225° C / Umluft: 200° C / Gas: Stufe 4.
Nudeln nach Vorschrift bissfest kochen.
Chilischoten waschen. 2 Schoten halbieren, entkernen und dann grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Käse fein raspeln.
Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Chilischoten und Knoblauch darin anbraten. Nudeln zufügen und unter Rühren leicht anbraten. Die Hälfte Käse unterrühren.
Eine große feuerfeste Form gut ausfetten. Die Nudeln gleichmäßig darin verteilen und mit dem restlichen Käse bstreuen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Petersilie und Chilischote garnieren.
Themen: Nudeln und Reis