Salat aus Frühstücksfleisch mit Vinaigrette

4 Personen Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 EL scharfer Senf 4 EL Weißweinessig 8 EL Öl 150 g Zwiebeln (am besten rote) 2 Dosen Frühstücksfleisch ( je 340 g EW) Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Essig gut miteinander verrühren, Öl darunterschlagen. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden, in die Sauce geben. Frühstücksfleisch aus der Dose nehmen, das Gelee etwas abstreifen, Fleisch in Stifte schneiden, ebenfalls in die Sauce geben und während des Durchziehens mehrmals wenden.