Rezepte & Wissenswertes
Holunder-Brandy
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1 kg Holunderbeeren
125 g Zucker
1 Flasche Weinbrand
Zubereitung
Die reifen Holunderbeeren kurz waschen, grobe Stiele entfernen. Die Beeren tropfnaß in einen Topf geben und den Zucker darüberstreuen. Im geschlossenen Topf erhitzen und so lange kochen, bis die Beeren geplatzt sind. Danach kräftig durchstampfen, die Masse auf einen mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag füllen und den Saft über Nacht ablaufen lassen. Am nächsten Tag den Saft mit dem Weinbrand mischen, in Flaschen füllen und gut verschließen. Den Holunder-Brandy vor Gebrauch sechs Wochen und länger lagern.
Im Winter können Sie den Holunder-Brandy mit Zitronensaft und heißem Wasser auffüllen - das wärmt und vertreibt beginnende Erkältungen.
Vollständiger Originaltext
1 kg Holunderbeeren
125 g Zucker
1 Flasche Weinbrand
Die reifen Holunderbeeren kurz waschen, grobe Stiele entfernen. Die Beeren tropfnaß in einen Topf geben und den Zucker darüberstreuen. Im geschlossenen Topf erhitzen und so lange kochen, bis die Beeren geplatzt sind. Danach kräftig durchstampfen, die Masse auf einen mit einem Mulltuch ausgelegten Durchschlag füllen und den Saft über Nacht ablaufen lassen. Am nächsten Tag den Saft mit dem Weinbrand mischen, in Flaschen füllen und gut verschließen. Den Holunder-Brandy vor Gebrauch sechs Wochen und länger lagern.
Im Winter können Sie den Holunder-Brandy mit Zitronensaft und heißem Wasser auffüllen - das wärmt und vertreibt beginnende Erkältungen.
Themen: Getränke und Drinks