Johannisbeer-Himbeer-Marmelade

Zutaten: 500 g rote Johannisbeeren 500 g Himbeeren 1 kg Gelierzucker Zubereitung: Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen. Die Himbeeren sorgfältig verlesen, jedoch nicht waschen, weil sie dann Aroma und Saft verlieren. Die vorbereiteten Beeren mit dem Gelierzucker vermischen, abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen, vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen.