Rezepte & Wissenswertes
Indischer Linseneintopf
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2 Personen
500 g Suppengemüse
1 EL Cashewkerne
1 TL Öl
je 1/4 TL Kardamom, Koriander und Nelken, gemahlen
400 ml Gemüsebrühe
60 g rote Linsen
100 g Kichererbsen (Dose)
evtl. Koriandergrün
Zubereitung
Gemüse klein schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen, Gemüse mit den Gewürzen andünsten, Brühe angießen, dann rote Linsen dazu. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, anschließend die Kichererbsen zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschnecken. Zum Servieren mit Cashewkernen und Koriandergrün bestreuen.
Vollständiger Originaltext
2 Personen
500 g Suppengemüse
1 EL Cashewkerne
1 TL Öl
je 1/4 TL Kardamom, Koriander und Nelken, gemahlen
400 ml Gemüsebrühe
60 g rote Linsen
100 g Kichererbsen (Dose)
evtl. Koriandergrün
Gemüse klein schneiden. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen, Gemüse mit den Gewürzen andünsten, Brühe angießen, dann rote Linsen dazu. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, anschließend die Kichererbsen zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschnecken. Zum Servieren mit Cashewkernen und Koriandergrün bestreuen.
Themen: Suppen und Eintöpfe