Rezepte & Wissenswertes
Heidesand
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ca. 40 Stück
Teig:
150 g Butter
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Eigelb
100 g Marzipan-Rohmasse
1 Btl. Rum-back
2 EL Wasser
225 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Dekoration:
1 Eigelb
1 Btl. Pistazien gehackt
Zubereitung
Butter in der Pfanne schmelzen, leicht bräunen lassen. Erkalten lassen, mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Marzipan in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Rum-back, Eigelb, Wasser zur Masse geben. Mehl, Backpulver unterrühren, verkneten.
Zwei 3 cm dicke Rollen formen, kühl stellen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Die Rollen in noch feiner gehackten Pistazien wälzen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Bei 200 Grad ca. 15 Min. backen.
Vollständiger Originaltext
Zutaten:
ca. 40 Stück
Teig:
150 g Butter
80 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Eigelb
100 g Marzipan-Rohmasse
1 Btl. Rum-back
2 EL Wasser
225 g Mehl
1 Msp. Backpulver
Dekoration:
1 Eigelb
1 Btl. Pistazien gehackt
Zubereitung:
Butter in der Pfanne schmelzen, leicht bräunen lassen. Erkalten lassen, mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Marzipan in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Rum-back, Eigelb, Wasser zur Masse geben. Mehl, Backpulver unterrühren, verkneten.
Zwei 3 cm dicke Rollen formen, kühl stellen. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Die Rollen in noch feiner gehackten Pistazien wälzen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Bei 200 Grad ca. 15 Min. backen.
Themen: Weihnachtsbäckerei