Rezepte & Wissenswertes
Mangoldröllchen
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4 Personen
6 Mangoldblätter
125 g geräuchertes Forellenfilet
2 EL Crème fraîche
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 EL Kapern
1 große Tomate
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
Zubereitung
Mangoldblätter halbieren und blanchieren.
Fisch in 12 Stücke teilen.
Crème fraîche mit Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehackten Kapern mischen. Auf die Blätter streichen. Mit je 1 Stück Fisch einrollen.
Kleingewürfelte Tomate mit gehackter Zwiebel in Öl andünsten, würzen.
Mangoldröllchen kurz darin erwärmen.
Als Snack oder Vorspeise reichen.
Vollständiger Originaltext
4 Personen
6 Mangoldblätter
125 g geräuchertes Forellenfilet
2 EL Crème fraîche
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
1 EL Kapern
1 große Tomate
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
Mangoldblätter halbieren und blanchieren.
Fisch in 12 Stücke teilen.
Crème fraîche mit Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und gehackten Kapern mischen. Auf die Blätter streichen. Mit je 1 Stück Fisch einrollen.
Kleingewürfelte Tomate mit gehackter Zwiebel in Öl andünsten, würzen.
Mangoldröllchen kurz darin erwärmen.
Als Snack oder Vorspeise reichen.
Themen: Kartoffeln und Gemüse