Thymian

Lateinischer Name: thymus Thymian gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er ist ein mehrjähriger Halbstrauch, der helle und trockene Standorte bevorzugt. Er blüht blassrosa oder weiß. Man erntet vor der Blüte, weil der Geschmack dann intensiver ist. Das Kraut eignet sich bestens zum Trocknen. Anwendung in der Küche: Thymian unterstütz die Verdauung fetter Speisen. Er passt zu Geflügel, Fisch, Suppen, Gemüse sowie zu Sossen und Ragouts. Besonders gut aber passt er zu mediterranen Gerichten. Man findet ihn auch in der Mischung "Kräuter der Provence" Wirkungsweise: Als Tee mit Honig zubereitet hilft er bei Bronchitis, Keuchhusten und Katarrhen der oberen Atemwege. Er wirkt hustenstillend und schleimlösend. Außerdem unterstützt er die Verdauung. Das ätherisches Öl des Thymians desinfizierend. Bei Erkältungen kann es zum Einreiben von Brust und Rücken verwendet werden. Quelle Foto: http://de.wikipedia.org/wiki/Thymiane