Bandnudeln mit Hack

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 TL Butter 500 g Hack 1 Pckg. passierte Tomaten mit Stücken (500 g) 2 TL getr. Kräuter der Provence Salz Pfeffer a. d. Mühle 2 EL Madeira 40 g schwarze Oliven 60 g gerieb. Parmesan 400 g breite Bandnudeln etwas Thymian Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und rundum krümelig anbraten. Tomaten zufügen. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen, alles etwa 5 Min. köcheln lassen. Mit Madeira abschmecken. Oliven entsteinen, in gleichmäßige Viertel teilen. Nudeln nach Packungsangabe kochen. Die Nudeln auf Teller geben, Soße und Oliven-Viertel darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Thymian garnieren.