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Wissenswertes
Christian Heinrich Wätjen, auch Christian Heinrich Waetjen, (* 30. Januar 1813 in Bremen; † 28. Februar 1887) war ein deutscher Reeder. Leben Christian Heinrich Wätjen entstammt einer Bremer Reederfamilie und wurde in London und New York ausgebildet, wo er int …
Bekannte Bremer Persönlichkeiten
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Nikolaus Delius (* 19. September 1813 in Bremen; † 18. November 1888 in Bonn) war ein deutscher Anglist, Altphilologe und Shakespeare-Forscher. Leben Nikolaus Delius ging in Bremen zur Schule. Er studierte nach seiner Reifeprüfung in Bonn und Berlin Philosophi …
Bekannte Bremer Persönlichkeiten
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Eine dunkelgeröstete Kaffeebohne in einem Mokka-Nougat-Mantel. Quelle Text: http://de.wikipedia.org/wiki/Bremer_K%C3%BCche#Wickelkuchen
Bremer Spezialitäten
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Dies ist wohl eine der bekanntesten Bremer Spezialitäten. Im Gegensatz zu den Umlandgemeinden nennt es sich in Bremen Braunkohl und Pinkel. In allen anderen Gemeinden wird dies Grünkohl und Pinkel genannt. Das „braun“ stammt von einer regionalen Bremer Kohlsor …
Bremer Spezialitäten
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Mudder Cordes, eigentlich Metta Cordes, geb Behrens (21. Dezember 1815 in Bremen; † 16. Dezember 1905 in Delmenhorst) war ein bekanntes Bremer Stadtoriginal. Biografie Metta Cordes war die Tochter des Landwirtes Behrens aus Oberneuland. Sie besuchte die dortig …
Bremer Originale
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Unter dem Namen Fisch-Luzie wurde in Bremen die schlagfertige Fischhändlerin Johanna Lucie Henriette Flechtmann, geb. Hartig, (* 9. März 1850 in Bremen; † 10. August 1921 ebenda) als beliebtes Original bekannt. Sie stammte aus einer Fischhändlerfamilie aus der …
Bremer Originale
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Heini Holtenbeen, eigentlich Jürgen Heinrich Keberle (* 18. April 1835 in Bremen; † 13. September 1909 in Bremen-Osterholz), war ein bekanntes Bremer Stadtoriginal. Leben Jürgen Heinrich Keberle war der Sohn eines Schuhmachers aus Böhmen. Die Familie wohnte in …
Bremer Originale
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Das obige Kulturdenkmal ist nach aufwendiger Sanierung wieder der Öffentlichkeit zugänglich. Ludwig Knoop (1821-1894) war schon als junger Mann einer der reichsten Kaufleute seiner Zeit. Ihm gehörten weltweit über 200 Baumwoll-Spinnereien. Im Jahre 1877 wurde …
Sehenswürdigkeiten
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Kükenragout ist ein regionales Gericht aus Bremen. Kükenragout wird aus den sogenannten Stubenküken zubereitet, jungen Hühnern mit einem Gewicht von 200 bis 600 Gramm. Sie sind nicht älter als einen Monat. Heutzutage ist das Kükenragout ein edles Gericht und b …
Bremer Spezialitäten
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Knipp (im hannoverschen Raum: „Calenberger Pfannenschlag“) ist eine der Pinkel verwandte Grützwurst der Bremer und niedersächsischen Küche. Hergestellt wird Knipp aus Hafergrütze, Schweinskopf, Schweinebauch, Schwarte, Rinderleber und Brühe, gewürzt mit Salz, …
Bremer Spezialitäten
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Butterzwieback mit Zimt. Die Herstellung des Kaffeebrotes ist denkbar einfach. Es wird ein leichter bis mittelschwerer Hefeteig bereitet und in Laibform gebacken. Nach einigen Tagen des Ablagerns des Gebäckes wird der Laib in Scheiben geschnitten. Eine Schnitt …
Bremer Spezialitäten
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Pfefferminz-Fondantstangen, zur Hälfte mit Schokolade überzogen. Etwa so groß wie zwei Stückchen Würfelzucker. Quelle Text: http://de.wikipedia.org/wiki/Bremer_K%C3%BCche#Wickelkuchen
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