Rezepte & Wissenswertes
Feiner Apfel-Reis
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4 Personen
500 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
1 l Wasser
50 g Zucker
Salz
2 EL Zitronensaft
200 g Rundkornreis
Zucker
etwas Weißwein
Crème fraîche
Zimt-Zucker
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln, entkernen in Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker, Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen, die Äpfel und den Reis hineingeben.
Wieder zum Kochen bringen, in etwa 40 Min. ausquellen lassen und mit Zucker und Weißwein abschmecken.
Crème fraîche unterrühren, miterhitzen und den Apfel-Reis mit Zimt-Zucker abschmecken.
Vollständiger Originaltext
4 Personen
500 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
1 l Wasser
50 g Zucker
Salz
2 EL Zitronensaft
200 g Rundkornreis
Zucker
etwas Weißwein
Crème fraîche
Zimt-Zucker
Äpfel schälen, vierteln, entkernen in Scheiben schneiden. Wasser mit Zucker, Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen, die Äpfel und den Reis hineingeben.
Wieder zum Kochen bringen, in etwa 40 Min. ausquellen lassen und mit Zucker und Weißwein abschmecken.
Crème fraîche unterrühren, miterhitzen und den Apfel-Reis mit Zimt-Zucker abschmecken.
Themen: Nudeln und Reis