Rezepte & Wissenswertes
Kernige Vanillekipferl
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für ca. 60 Stück:
375 g Weizenvollkornmehl
140 g gem. Haselnüsse
140 g gem. Mandeln
250 g Butter oder Margarine
150 g Honig
3 Vanilleschoten
1 Ei
gem. Mandeln zum Wälzen
Zubereitung
Mehl, Nüsse und Mandeln mischen.
In die Mitte eine Mulde drücken. Kaltes Fett in Flöckchen, Honig, Vanillemark und Ei zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dann für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Teig zur Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe erst zu Kugeln drehen, dann daraus kleine Teigrollen formen. Enden nach innen biegen. In Mandeln wälzen, auf ein gefettetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180° / Gas: Stufe 2-3) ca. 18 Min. backen.
Vollständiger Originaltext
Zutaten für ca. 60 Stück:
375 g Weizenvollkornmehl
140 g gem. Haselnüsse
140 g gem. Mandeln
250 g Butter oder Margarine
150 g Honig
3 Vanilleschoten
1 Ei
gem. Mandeln zum Wälzen
Zubereitung:
Mehl, Nüsse und Mandeln mischen.
In die Mitte eine Mulde drücken. Kaltes Fett in Flöckchen, Honig, Vanillemark und Ei zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Dann für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Teig zur Rolle (ca. 2 cm Durchmesser) formen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe erst zu Kugeln drehen, dann daraus kleine Teigrollen formen. Enden nach innen biegen. In Mandeln wälzen, auf ein gefettetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180° / Gas: Stufe 2-3) ca. 18 Min. backen.
Themen: Weihnachtsbäckerei